San Lorenzo a Bibbiano

Vinsanto del Chianti Classico Occhio di Pernice

Vin Santo Occhio di Pernice     Vin Santo del Chianti Classico

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SAN LORENZO A BIBBIANO 2013

COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Des barillets d’une vraie “réserve de famille”, peu de bouteilles précieuses dédiées à San Lorenzo, patron de la chapelle de Bibbiano.

ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.

TYPE DE SOL
: Calcaire argileux et mélange de liais.

EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est

PÉRIODE DE RÉCOLTE: à la fin octobre

COMPOSITION: 
Sangiovese 100%

FERMENTATION ET AFFINAGE:
13 ans en pièces de petite contenance et de différents bois

NOMBRE DE BOUTEILLES: 1000

ALCOOL: 
14,00%

RÉSIDU SUCRÉ: 
130 g/l

FORMAT: 
0,375 l

 

COULEUR: Ambré aux reflets d’or.

SENTEURS: 
Abricot sec, pêche et amande.

SAVEUR: 
Douceur d’amande, noisette et fruits secs, corsé et élégant, indiqué pour se marier au foie gras, pâté et fromages affinés.

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SAN LORENZO A BIBBIANO 2012

COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Des barillets d’une vraie “réserve de famille”, peu de bouteilles précieuses dédiées à San Lorenzo, patron de la chapelle de Bibbiano.

ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.

TYPE DE SOL
: Calcaire argileux et mélange de liais.

EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est

PÉRIODE DE RÉCOLTE: à la fin octobre

COMPOSITION: 
Sangiovese 100%

FERMENTATION ET AFFINAGE:
13 ans en pièces de petite contenance et de différents bois

NOMBRE DE BOUTEILLES: 1000

ALCOOL: 
16,00%

RÉSIDU SUCRÉ: 
34,3 g/l

FORMAT: 
0,375 l

 

COULEUR: Ambré aux reflets d’or.

SENTEURS: 
Abricot sec, pêche et amande.

SAVEUR: 
Douceur d’amande, noisette et fruits secs, corsé et élégant, indiqué pour se marier au foie gras, pâté et fromages affinés.

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SAN LORENZO A BIBBIANO 2011

COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Des barillets d’une vraie “réserve de famille”, peu de bouteilles précieuses dédiées à San Lorenzo, patron de la chapelle de Bibbiano.

ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.

TYPE DE SOL
: Calcaire argileux et mélange de liais.

EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est

PÉRIODE DE RÉCOLTE: à la fin octobre

COMPOSITION: 
Sangiovese 100%

FERMENTATION ET AFFINAGE:
13 ans en pièces de petite contenance et de différents bois

NOMBRE DE BOUTEILLES: 900

ALCOOL: 
16,00%

RÉSIDU SUCRÉ: 
34,3 g/l

FORMAT: 
0,375 l

 

COULEUR: Ambré aux reflets d’or.

SENTEURS: 
Abricot sec, pêche et amande.

SAVEUR: 
Douceur d’amande et chocolat, senteurs de tabac et de miel, corsé et élégant, indiqué pour se marier au foie gras, au pâté et aux fromages affinés.

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