一般的なコメント: モンテリッジョーニに面する斜面にある、カパンニーノのブドウ畑の良作の1年間の独占クローンの Sangiovese Grosso (サンジョヴェーゼ・グロッソ)のみを用いて製造されたワイン。

生産エリア: ビッビアーノ、カステッリーナ・イン・キアンティ クリュ: カパンニーノのブドウ畑

ブドウ畑の面積: 7 ヘクタール

地質: 鮮新世の青色の粘土、深い片岩質のアルベレーゼ

向き: 南西

収穫時期: 9月27日から

ヘクタール当たりのブドウ生産量: 50キンタル

組成物: 100%カパンニーノのブドウ畑の独占クローンのSangiovese Grosso(サンジョヴェーゼ・グロッソ)

発酵:セメントタンクで28 日間、デレスタージュ

洗練作業: 24か月、一部はセメント、一部はフレンチオーク樽トノーとスラヴォニアオーク樽で、 更にボトルで6か月間熟成

ボトル数: 15000本

アルコール: 14,50%

最小純固形分: 31,0 g/l

総酸度: 5,2 g/l

サイズ: 0,750、1,500、3,000および5,000 l、典型的なボルドレーゼ型のボト

エノロジストのコメント
色: とても濃くて深みがあるルビーレッド

香り: タバコとブラックペッパーのスパイシーな含みを持つ強いプラム、 ブラックベリー、ラズベリーの香り

味: 繊細でエレガントな強いストラクチャー、ミネラル感と甘い熟した タンニン

一般的なコメント: モンテリッジョーニに面する斜面にある、カパンニーノのブドウ畑の良作の1年間の独占クローンの Sangiovese Grosso (サンジョヴェーゼ・グロッソ)のみを用いて製造されたワイン。

生産エリア: ビッビアーノ、カステッリーナ・イン・キアンティ

クリュ: カパンニーノのブドウ畑

ブドウ畑の面積: 7ヘクタール

地質: 鮮新世の青色の粘土、深い片岩質のアルベレーゼ

向き: 南西

収穫時期: 9月28日から

ヘクタール当たりのブドウ生産量: 50キンタル

組成物: 100%カパンニーノのブドウ畑の独占クローンのSangiovese Grosso(サンジョヴェーゼ・グロッソ)

発酵: セメントタンクで26日間、デレスタージュ

洗練作業: 24か月、一部はセメント、一部はフレンチオーク樽トノーとスラヴォニアオーク樽で、 更にボトルで6か月間熟成

ボトル数: 15000本

アルコール: 14,00%

最小純固形分: 34,3 g/l

総酸度: 5,8 g/l

サイズ: 0,750、1,500、3,000および5,000 l、典型的なボルドレーゼ型のボト

エノロジストのコメント
色: とても濃くて深みがあるルビーレッド

香り: カカオ、ビスケット、ミントの含みを持つプラム、ブラックチェリー、 ブラックカラントの香り

味: 複雑でフルーティーなストラクチャーとミネラル感

承認: RP92

一般的なコメント: モンテリッジョーニに面する斜面にある、カパンニーノのブドウ畑の良作の1年間の独占クローンの Sangiovese Grosso(サンジ (サンジョヴェーゼ・グロッソ)のみを用いて製造されたワイン。

生産エリア: ビッビアーノ、カステッリーナ・イン・キアンティ クリュ: カパンニーノのブドウ畑

ブドウ畑の面積: 7 ヘクタール

地質: 鮮新世の青色の粘土、深い片岩質のアルベレーゼ

向き: 南西

収穫時期: 9月20日から

ヘクタール当たりのブドウ生産量: 50キンタル

組成物: 100%カパンニーノのブドウ畑の独占クローンのSangiovese Grosso(サンジョヴェーゼ・グロッソ)

発酵: セメントタンクで26日間、デレスタージュ

洗練作業: 24か月、一部はセメント、一部はフレンチオーク樽トノーとスラヴォニアオーク樽で、 更にボトルで6か月間熟成

ボトル数: 20000本

アルコール: 14,50%

最小純固形分: 33,6 g/l

総酸度: 5,6 g/l

サイズ: 0,750、1,500、3,000および5,000 l、典型的なボルドレーゼ型のボト

エノロジストのコメント
色: とても濃くて深みがあるルビーレッド

香り: カカオとブラックペッパーの含みを持つプラム、ブラックベリーの 強い香り

味: 森のしげみの強い香りとバルサミコのノート、風味とミネラル感

承認: JS 94、 RP 90、 VE 92、 MV アルジェント、DEC ブロンゾ

一般的なコメント: モンテリッジョーニに面する斜面にある、カパンニーノ のブドウ畑の良作の1年間の独占クローンの Sangiovese Grosso(サンジョヴェーゼ・グロッソ)のみを用いて製造されたワイン。

生産エリア: ビッビアーノ、カステッリーナ・イン・キアンティ

クリュ: カパンニーノのブドウ畑

ブドウ畑の面積: 5 ヘクタール

地質: 鮮新世の青色の粘土、深い片岩質のアルベレーゼ

向き: 南西

収穫時期: 9月22日から

ヘクタール当たりのブドウ生産量: 50キンタル

組成物: 100%カパンニーノのブドウ畑の独占クローンの Sangiovese Grosso(サンジョヴェーゼ・グロッソ)

発酵: セメントタンクで25日間、デレスタージュ

洗練作業: 24か月、一部はセメント、一部はフレンチオーク樽トノーとスラヴォニアオーク樽で、 更にボトルで6か月間熟成

ボトル数: 20000本

アルコール: 14,30%

最小純固形分: 33,4 g/l

総酸度: 5,4 g/l

サイズ: 0,750、1,500、3,000および5,000 l、典型的なボルドレーゼ型のボト

エノロジストのコメント
色: とても濃くて深みがあるルビーレッド

香り: タバコと森のしげみとバルサミコのスパイシーな含みを持つ プラムとブラックチェリーの複合体

味: 繊細で上品な力強いストラクチャー、風味があり甘い熟した タンニンとはっきりとしたミネラル感