PASSOTASSO 2019

ОБЩИЙ КОММЕНТАРИЙ: Биббьяно, Кастеллина-ин-Кьянти, все виноградники частной собственности.

ТИП ПОЧВЫ:: Глиняный и смешанный альберезский известняк

РАСПОЛОЖЕНИЕ: Юго-запад и северо-восток

ПЕРИОД СБОРА: начало сентября

КОМПОЗИЦИЯ: Санджовезе и другие автохтонные лозы

ФЕРМЕНТАЦИЯ: сталь

ВЫДЕРЖКА: сталь

СЕЗОННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ: Мягкая зима, весна с пиками холода и частыми дождями, жаркое и ветренное лето со своевременными дождями, теплая и сухая осень.

КОЛИЧЕСТВО БУТЫЛОК: 26.000

АЛКОГОЛЬ: 14,00%

ЧИСТЫЙ СУХОЙ ЭКСТРАКТ: 29,7 гр./л

ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ: 5,2 гр./л

ФОРМАТ: 0,750 л в типичной бордоской бутылке