Passotasso
IGT Toscana
![bibbiano-passotasso-2019 bibbiano-passotasso-2019](https://i0.wp.com/www.bibbiano.com/wp-content/uploads/2022/03/bibbiano-passotasso-2019-scaled.jpg?resize=1109%2C2560&ssl=1)
PASSOTASSO 2019
ОБЩИЙ КОММЕНТАРИЙ: Биббьяно, Кастеллина-ин-Кьянти, все виноградники частной собственности.
ТИП ПОЧВЫ:: Глиняный и смешанный альберезский известняк
РАСПОЛОЖЕНИЕ: Юго-запад и северо-восток
ПЕРИОД СБОРА: начало сентября
КОМПОЗИЦИЯ: Санджовезе и другие автохтонные лозы
ФЕРМЕНТАЦИЯ: сталь
ВЫДЕРЖКА: сталь
СЕЗОННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ: Мягкая зима, весна с пиками холода и частыми дождями, жаркое и ветренное лето со своевременными дождями, теплая и сухая осень.
КОЛИЧЕСТВО БУТЫЛОК: 26.000
АЛКОГОЛЬ: 14,00%
ЧИСТЫЙ СУХОЙ ЭКСТРАКТ: 29,7 гр./л
ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ: 5,2 гр./л
ФОРМАТ: 0,750 л в типичной бордоской бутылке