Bibbiano Riserva

Chianti Classico DOCG

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BIBBIANO RISERVA 2016

COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Le Riserva est produit avec des raisins cultivés sur les deux versants de la propriété et est un hommage à la tradition de notre terroir.

ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.

SURFACE DES VIGNOBLES:
 30 hectares

TYPE DE SOL
: Calcaire argileux et mélange de liais

EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est

PÉRIODE DE RÉCOLTE: 
à partir du 26 septembre

PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE:
65 quintaux

COMPOSITION: 
Sangiovese 100%

FERMENTATION:
23 jours en cuve d’acier et béton

AFFINAGE: 
18 mois, moitié de la masse en béton et moitié en tonneaux de chêne rouvre français

NOMBRE DE BOUTEILLES: 35.000

ALCOOL: 
14,50%

EXTRAIT SEC NET: 
33,5 g/l

ACIDITÉ TOTALE:
 6,0 g/l

FORMAT: 
0,750 e 1,500 l en bouteille bordelaise typique

COULEUR: Rouge rubis profond.

SENTEURS: 
Prune et cerise.

SAVEUR: 
Juteuse, fruitée et tannins doux.

RECONNAISSANCES: WS 95, FAL 91, GR , VE 90, VT , BIB , VB , LM 92, VIN 17/20, AG 89

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BIBBIANO RISERVA 2015

COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Le Riserva est produit avec des raisins cultivés sur les deux versants de la propriété et est un hommage à la tradition de notre terroir.

ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.

SURFACE DES VIGNOBLES:
27 hectares

TYPE DE SOL:
Calcaire argileux et mélange de liais

EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est

PÉRIODE DE RÉCOLTE: 
à partir du 15 septembre

PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE:
65 quintaux

COMPOSITION: 
Sangiovese 100%

FERMENTATION:
23 jours en cuve d’acier et béton

AFFINAGE: 
18 mois, moitié de la masse en béton et moitié en tonneaux de chêne rouvre français

NOMBRE DE BOUTEILLES: 30.000

ALCOOL: 
14,50%

EXTRAIT SEC NET: 
31,0 g/l

ACIDITÉ TOTALE:
 5,0 g/l

FORMAT: 
0,750 e 1,500 l en bouteille bordelaise typique

COULEUR: Rouge rubis profond.

SENTEURS: 
Violette et rose.

SAVEUR: 
Juteuse, fruitée et tannins doux.

RECONNAISSANCES: GR , VE 89, VB , WS 96, DW 93

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BIBBIANO RISERVA 2014

COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Le Riserva est produit avec des raisins cultivés sur les deux versants de la propriété et est un hommage à la tradition de notre terroir.

ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.

SURFACE DES VIGNOBLES:
25 hectares

TYPE DE SOL
: Calcaire argileux et mélange de liais

EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est

PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 26 septembre

PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE:
65 quintaux

COMPOSITION: 
Sangiovese 100%

FERMENTATION:
24 jours en cuve d’acier et béton

AFFINAGE: 
18 mois, moitié de la masse en béton et moitié en
tonneaux de chêne rouvre français

NOMBRE DE BOUTEILLES: 30.000

ALCOOL: 
14,00%

EXTRAIT SEC NET: 
30,2 g/l

ACIDITÉ TOTALE:
 5,3 g/l

FORMAT: 
0,750 e 1,500 l en bouteille bordelaise typique

COULEUR: Rouge rubis vif.

SENTEURS: 
Prune et cerise.

SAVEUR: 
Fraîche et sapide.

 

RECONNAISSANCES: RP 88

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