Bibbiano Riserva
Chianti Classico DOCG
BIBBIANO RISERVA 2019
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Le Riserva est produit avec des raisins cultivés sur les deux versants de la propriété et est un hommage à la tradition de notre terroir.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.
SURFACE DES VIGNOBLES: 37 hectares
TYPE DE SOL: Calcaire argileux et mélange de liais
EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir de fin septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 65 quintaux
COMPOSITION: Sangiovese 100%
FERMENTATION: 23 jours en cuve d’acier et béton
AFFINAGE: 18 mois, moitié de la masse en béton et moitié en tonneaux de chêne rouvre français
NOMBRE DE BOUTEILLES: 30.000
ALCOOL: 14,5 %
EXTRAIT SEC NET: 31,3 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,92 g/l
FORMAT: 0,750 e 1,500 l en bouteille bordelaise typique
ÉVOLUTION SAISONNIÈRE: hiver doux, printemps avec des pointes rigoureuses et pluies fréquentes, été chaud, ventilé et pluies de temps en temps, automne chaud et sec.
COULEUR: rouge rubis vif
SENTEURS: prune et cerise
SAVEUR: jsec, harmonieux, tannins doux
RECONNAISSANCES: JS 93, VINOUS 90
BIBBIANO RISERVA 2018
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Le Riserva est produit avec des raisins cultivés sur les deux versants de la propriété et est un hommage à la tradition de notre terroir.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.
SURFACE DES VIGNOBLES: 33 hectares
TYPE DE SOL: Calcaire argileux et mélange de liais
EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir de fin septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 65 quintaux
COMPOSITION: Sangiovese 100%
FERMENTATION: 23 jours en cuve d’acier et béton
AFFINAGE: 18 mois, moitié de la masse en béton et moitié en tonneaux de chêne rouvre français
NOMBRE DE BOUTEILLES: 15.000
ALCOOL: 14,00%
EXTRAIT SEC NET: 32,0 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,97 g/l
FORMAT: 0,750 e 1,500 l en bouteille bordelaise typique
ÉVOLUTION SAISONNIÈRE: hiver froid et neigeux, printemps et été frais à l’air humide, automne chaud et ventilé.
COULEUR: rouge rubis vif
SENTEURS: prune et cerise
SAVEUR: jsec, harmonieux, tannins doux
BIBBIANO RISERVA 2017
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Le Riserva est produit avec des raisins cultivés sur les deux versants de la propriété et est un hommage à la tradition de notre terroir.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.
SURFACE DES VIGNOBLES: 25 hectares
TYPE DE SOL: Calcaire argileux et mélange de liais
EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir de fin septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 65 quintaux
COMPOSITION: Sangiovese 100%
FERMENTATION: 23 jours en cuve d’acier et béton
AFFINAGE: 18 mois, moitié de la masse en béton et moitié en tonneaux de chêne rouvre français
NOMBRE DE BOUTEILLES: 15.000
ALCOOL: 14,00%
EXTRAIT SEC NET: 33,5 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,97 g/l
FORMAT: 0,750 e 1,500 l en bouteille bordelaise typique
ÉVOLUTION SAISONNIÈRE: année à l’hiver doux avec faibles pluies en hiver et au printemps, été de sécheresse, chaud avec de faibles amplitudes thermiques.
COULEUR: Rouge rubis profond.
SENTEURS: prune et cerise
SAVEUR: juteuse, fruitée, tannins doux
RECONNAISSANCES: GR
BIBBIANO RISERVA 2016
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Le Riserva est produit avec des raisins cultivés sur les deux versants de la propriété et est un hommage à la tradition de notre terroir.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.
SURFACE DES VIGNOBLES: 30 hectares
TYPE DE SOL: Calcaire argileux et mélange de liais
EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 26 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 65 quintaux
COMPOSITION: Sangiovese 100%
FERMENTATION: 23 jours en cuve d’acier et béton
AFFINAGE: 18 mois, moitié de la masse en béton et moitié en tonneaux de chêne rouvre français
NOMBRE DE BOUTEILLES: 35.000
ALCOOL: 14,50%
EXTRAIT SEC NET: 33,5 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 6,0 g/l
FORMAT: 0,750 e 1,500 l en bouteille bordelaise typique
COULEUR: Rouge rubis profond.
SENTEURS: Prune et cerise.
SAVEUR: Juteuse, fruitée et tannins doux.
RECONNAISSANCES: WS 95, FAL 91, GR , VE 90, VT , BIB , VB , LM 92, VIN 17/20, AG 89
BIBBIANO RISERVA 2015
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Le Riserva est produit avec des raisins cultivés sur les deux versants de la propriété et est un hommage à la tradition de notre terroir.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.
SURFACE DES VIGNOBLES: 27 hectares
TYPE DE SOL: Calcaire argileux et mélange de liais
EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 15 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 65 quintaux
COMPOSITION: Sangiovese 100%
FERMENTATION: 23 jours en cuve d’acier et béton
AFFINAGE: 18 mois, moitié de la masse en béton et moitié en tonneaux de chêne rouvre français
NOMBRE DE BOUTEILLES: 30.000
ALCOOL: 14,50%
EXTRAIT SEC NET: 31,0 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,0 g/l
FORMAT: 0,750 e 1,500 l en bouteille bordelaise typique
COULEUR: Rouge rubis profond.
SENTEURS: Violette et rose.
SAVEUR: Juteuse, fruitée et tannins doux.
RECONNAISSANCES: GR , VE 89, VB , WS 96, DW 93
BIBBIANO RISERVA 2014
COMMENTAIRE GÉNÉRAL: Le Riserva est produit avec des raisins cultivés sur les deux versants de la propriété et est un hommage à la tradition de notre terroir.
ZONE DE PRODUCTION: Bibbiano, Castellina in Chianti, tous les vignobles de la propriété.
SURFACE DES VIGNOBLES: 25 hectares
TYPE DE SOL: Calcaire argileux et mélange de liais
EXPOSITION: Sud-Ouest et Nord-Est
PÉRIODE DE RÉCOLTE: à partir du 26 septembre
PRODUCTION DE RAISIN PAR HECTARE: 65 quintaux
COMPOSITION: Sangiovese 100%
FERMENTATION: 24 jours en cuve d’acier et béton
AFFINAGE: 18 mois, moitié de la masse en béton et moitié en
tonneaux de chêne rouvre français
NOMBRE DE BOUTEILLES: 30.000
ALCOOL: 14,00%
EXTRAIT SEC NET: 30,2 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 5,3 g/l
FORMAT: 0,750 e 1,500 l en bouteille bordelaise typique
COULEUR: Rouge rubis vif.
SENTEURS: Prune et cerise.
SAVEUR: Fraîche et sapide.
RECONNAISSANCES: RP 88
