San Lorenzo a Bibbiano

Vinsanto del Chianti Classico

Vin Santo Occhio di Pernice     Vin Santo del Chianti Classico

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SAN LORENZO A BIBBIANO 2013

ALLGEMEINER KOMMENTAR: Aus den Fässern einer echten “Riserva di famiglia”, wenige und kostbare Flaschen, die San Lorenzo gewidmet sind, Patron der Kapelle von Bibbiano.

ERZEUGUNGSGEBIET: Bibbiano, Castellina in Chianti, aus den Weinbergen des als Montornello bezeichneten Hangs.

BODENART
: Kalkhaltige, lehmartige Pliozän-Sedimente, mit Alberese-Präsenz in Form von pillola fluviale,gemischt mit Sandadern, Kreide und rotem Ton

LAGE: Nord-Ost

ERNTEZEIT: Ende Oktober

ZUSAMMENSETZUNG: 
50% Malvasia del Chianti und 50% Trebbiano

GÄRUNG UND AUSBAU: 
3 Jahre in kleinen Fässern aus unterschiedlichen Holzarten

ANZAHL DER FLASCHEN: 1000

ALKOHOL: 
14,00%

RESTZUCKERGEHALT: 
130 g/l

FORMAT: 
0,375 l

FARBE: Intensiv Goldfarben.

GERUCH: 
Getrocknete Aprikose, Trockenobst.

GESCHMACK: 
Prägnante Säure, fruchtiger Abgang.

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